Fettisdagen

Som vanligt varje år så firar vi (ett riktigt fiskstim)ordentligt dessa dagar. Det är flera i familjen som fyller år just i dessa dagar och då blir det ju i Fiskarnas tecken!
Så grattis till

Birgitta som fyller 21/2( idag).

Lena som fyller 22/2( i morgon).

Christina som fyller 23/2(på torsdag).

Thomas som fyllde 12/2(förra söndagen)

Så ett grattis till Alma som fyllde igår!!

Dessa semlor bakade jag efter recept i Hembakat och de är sedan länge uppätna.

Stickar vidare på min Breezy Cardigan och min magkänsla säger mig att den kommer att bli bra!

Skickade förra veckan paket till min Hemliga vän men inget sett på hennes blogg än att paketet är framme. Hoppas det inte är borta!!

Rabarbermuffins

Finns det någogt tråkigare än att se hur smeten väller ur formarna pga av att de är så veka.

Vad är det för fel på muffinsformar nu förtiden?

Inspiration till Mors Dag

Till alla er som inte vet vad ni skall baka till Mor på dagen, kolla in denna tjej som verkligen vet hur en bakslev skall röras. Jag är superimponerad!! http://holysweet.blogspot.com/

Från Frödings Skafferi

Nu har jag börjat samla lite recept här: http://ffskafferi.blogspot.com/

Kakor, marmelad och stickning.

Så har jag bakat smörgåskex, mandelskorpor och gjort Citrusmarmelad. Kakorna var presenter liksom en del av marmeladen. Ikväll har jag nästan gjort klart sista ärmen på Lennarts Sapporortröja under tiden som jag kollade hockey, bakade bullar och gjorde Whiskeymarmelad.

Allt blev lyckat utom hockeyn.....

Tonight I have made som oatsbiscuits, almondrusks and citrusmarmelades. The cookies and some of the marmelades is gifts. I have almost made the last sleeve of Lennarts Sapporosweather at the same time made some cinnamonbuns, watch the hocleygame on TV and made some whiskeymarmelade!!

Kex!!/biscuit

Igår bakade jag kex, och det var kul. Här är det Digestivekex efter ett recept från den här bloggen:http://frunpagarden.blogspot.com/2008/01/digestive-recept.html och de prylar man behöver säljer hon här: http://www.bitbox.se/1004/index.php?visaSida=171&visaMall=59

Så var det hockey, och det finns inte mycket att berätta. Det går inte så bra. Dvs det tar nog slut nu. Fast jag kan alltid baka, eller sticka...istället frö att se påhoceky. Vet inte om jag vill se vidare på finalen.

I made some biscuits!! Very nice!!

Surdeg

• Det finns olika typer av surdegar. De som är bra och de som är dåliga.
• De som är bra använder man att baka bröd av. Dessa limpor är 5-poängare. Recept ur Jan Hedhs bok "Bröd" Rågbröd med surdeg. Surdegen satt på russin och fått gotta till sig i 7 dagar, och den och brödet blev superbra. Granitsten, jäskorgar, assistent och brödspade krävs samt ekologiskt råg- och vetemjöl.
• För er som känner till stenugnsbakat bröd kan jag nämna att jag i förrgår pratade med Erik Olofsson från Gotland om varför mitt dinkelbröd inte blev som jag tänkt.
• Så den dåliga surdegen. Den heter Färjestads BK och jag hoppas att den är matat så att den börjat leva och ger ifrån sig lite jäskraft. Ikväll gäller det att slå sillarna från Göteborg hemma. Jag är på plats och vill inte bli besviken. Snälla FBK kom igen.....vinn ikväll så jag slipper e-mail från Göteborg.
• En anan surdeg är ärmen till norsktröjan. Den är nu froggad och finns alltså inte mer, men kvarstår som en surdeg i mitt minne...

Bageriet hemma/Bakery in my house

Så bakar jag, jag njuter av min baksten, surdeg och de nya mjölsorter jag testar. Stenmalet från Laban på Gotland, dinkel, råg och vete allt ekologist.

I really enjoy baking with my bakerystone, sourdough and all the new flour Im testing, all ecology ; rye, wheat and dinkelwheat( I dont know if you have anorther name on this sort.)

Bröd igen!/ Bread again!!

Detta är baguettreceptet från Jan Hedhs bok "Bröd". En poolish satt kvällen innan, vetemjöl special, och så knådning( i assistenten) i 20 minuter. Så lång jäsning och in på bakstenen.. Tyvärr är den sten jag köpte från Hemma på 30x30 är för liten för två bröd, så en på 40x30 vore bättre. Brödspaden jag köpte från Hablingbo Delikatess fungerar bra. Jäskorgarna funkar också bra och inget har fastnat.

Bröd/Bread!!

Jag har bakat!! Med min nya baksten, jäskorgar och bakspade har jag gjort dess bröd efter recept ur Johan Sörbergs bok "Riddarbageriets bröd". Stenen är lite för liten för två bröd så de föll samman efter det att jag lyckats få in dem med spaden!!

No translation!! I have baked two nice breads!!